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要删除苹果设备上的购买记录单，可以按照以下步骤操作。
对于 iPhone、iPad 或 iPod Touch 设备：
1、打开 App Store 应用。
2、点击右上角头像图标，进入账户页面。
3、在顶部点击“已购项目”。
4、在此页面，你会看到所有购买过的应用、书籍、音乐等记录，长按或向右滑动想要删除的购买记录。
5、在出现的选项中选择“隐藏”或“删除”，如果选择“隐藏”，该购买记录仍然会被隐藏，但仍然存在于账户中；如果选择“删除”，则该记录将被永久删除。
6、确认你的选择，完成删除或隐藏操作。
这些步骤适用于通过 App Store 的购买记录，如果你在 iTunes 或其他苹果服务上购买了项目，例如音乐或电影，那么删除购买记录的方法可能会有所不同，对于这些情况，你可能需要登录到苹果官方网站上的账户页面进行操作。
由于苹果系统的更新和变化，上述步骤可能会有所变化，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅最新的苹果官方文档或联系苹果客服获取帮助。